Diëten verhoogt de kans op griep (06/01)
Muziek is goed voor hart en cholesterolverlagend (22/12)
(18/12)Intensief sporten zou astma kunnen uitlokken
(17/12)Atkinsdieet tast het geheugen aan
(15/12)Suiker kan net zo verslavend zijn als cocaïne
(12/12)Man met broers krijgt eerder een zoon
(10/12)Een nies in de trein kan 150 mensen ziek maken
(09/12)Eerste vaccin tegen malaria mogelijk op komst
(05/12)Nieuwe pil verlost reizigers van jetlag
(03/12)Te veel of te weinig slaap leidt tot angst en depressie
(02/12)Keizersnede verhoogt risico op astma
(01/12)Maaltijdsalades gevoelig voor Listeriabesmetting
Hoe buikgriep te voorkomen
Buikgriep oftewel gastro-entritis, niemand krijgt er graag mee te maken. Als je de ziekte met al zijn ongemakken wil vermijden, kun je je best aan deze regels houden:- Was je handen vaak. Buikgriep wordt heel vaak doorgegeven via de handen omdat er nog resten van de besmettelijke stoelgang aan hingen. Wees extra voorzichtig ls je naar de wc gegaan bent en na het verversen van luiers.
- Was je handen voor en na de bereiding van je eten. Extra voorzichtigheid is aan te raden bij rauw vlees.
- Met kledij die in aanraking kwam met diarree moet je extra voorzichtig zijn. Gebruik een was- en bleekmiddel op basis van chloor. Als je op de wc plekjes vindt, gebruik dan ook een poetsmiddel op basis van chloor.
- Leg geen gekookte etenswaren op een bord waar eerst rauw vlees heeft opgelegen.
- Doorbak je vlees goed. Zet restjes zo snel mogelijk (binnen de twee uur) in de koelkast.
- Was je groenten en fruit extra grondig
- Maak het aanrecht in de keuken en al het keukenmateriaal dat je gebruikte voor de bereiding van je voedsel schoon.
- Drink geen onbehandeld water of ongepasteuriseerde melk.
- Als je naar een land gaat met slechte watervoorzieningen moet je alleen water uit flessen of frisdranken drinken. Gebruik hier geen ijs, eet geen ongekookte groenten en geen fruit dat je niet zelf gesneden of geschild hebt.
Buikgriep
Buikgriep of gastro-enteritis is overkoepelende term voor maag- en darmontstekingen. Buikgriep kan veroorzaakt worden door virussen of bacteriën. Het is een ziekte die vooral in de winter optreedt. Vaak mondt buikgriep uit in een echte epidemie.De virale buikgriep komt het vaakst voor. De virussen, die zich in je stoelgang bevinden, worden vaak overgedragen door vuile handen. Rusthuizen, scholen en andere plaatsen waar veel mensen samenleven, hebben vaak last van epidemieën.
Buikgriep veroorzaakt door bacteriën komt minder vaak voor. Deze vorm van gastro-enteritis is ernstiger. Salmonella is de meest voorkomende bacterie die kan leiden tot gastro-enteritis is. Salmonella komt voornamelijk voor in voedingswaren.
Als alleen de maag getroffen is, spreekt men van een gastritis. Als ook de darmen getroffen zijn, spreekt men van een enteritis.
Symptomen
- Diarree
- Buikkrampen
- Misselijkheid
- Koorts
- Braken
- Spierpijn
Behandeling
Buikgriep moet je vanzelf laten overgaan. Rust voldoende uit!. Buikgriep kan 1 tot 5 dagen aanslepen. Om te rehydrateren moet je voldoende drinken. Baby’s krijgen vaak rehydratievloeistof toegediend.Je mag middelen tegen de diarree gebruiken, maar overdrijf hier ook niet in. Best kun je ook zo goed mogelijk eten.
Bij symptomen die hetzelfde blijven, contacteer je best de arts nog eens. Een coprocultuur of onderzoek van de stoelgang kan meer informatie geven over de bacteriën die zich in je stoelgang bevinden en die misschien wel voedselvergiftiging veroorzaken. Hierna kan de arts je eventueel antibiotica voorschrijven.
Ga voedselverspilling tegen
.jpg)
Misschien doe je het één keertje per week. Misschien zelfs enkel wanneer je vreemde geurtjes uit je frigo opmerkt. Maar uiteindelijk zal je altijd wel eens bedorven fruit en groenten weggooien, en niet een beetje. Onderzoekers van de Universiteit van Arizona hebben recent een studie van één jaar tijd gewijd aan de gewoonten van verschillende families op voedsel-gebied. In samenwerking met het United States Department of Agriculture ondervroegen ze families over hun voedingsgewoonten, hielden ze winkellijstjes bij, keken ze hoe de families maaltijden bereidden en onderzochten ieder blaadje sla, stukje brood en partje fruit.De resultaten waren erg schokkend! Gemiddeld verspilden de families zo'n 215 kilogram voedsel per jaar, dit was 14 percent van al het voedsel dat in het huis werd binnengebracht en had een totale kostprijs van 600 dollar. Iedere dag gooiden ze bijna 250 gram fruit en groenten in de vuilbak, een vierde van wat er gekocht wordt. In totaal dumpen de Amerikanen voedsel ter waarde van ongeveer 43 biljoen dollar per jaar, zonder boe of bah.
Voedselverspilling is zonde, het is slecht voor onze portemonnee en zeker voor het milieu. Daarenboven, wie heeft er nu zin om een slaatje te maken wanneer je geconfronteerd wordt met een vuilnisbak vol met rottende salade. Maar hoe kan je ervoor zorgen dat je groenten langer vers blijven?
Als je groenten al na een paar dagen beginnen rotten, zou het kunnen dat je niet-compatibele groenten en fruit samen bewaart. Bepaalde soorten geven een hoog gehalte ethyleengas af, hierdoor zullen ethyleen-gevoelige voedingswaren sneller bederven. Zorg er dus voor dat je deze twee soorten apart bewaart. Je kan dit geproduceerde ethyleen ook in je voordeel gebruiken: om een perzik vlugger te laten rijpen, kan je deze in een gesloten papieren zak steken met een rijpe banaan. Let er ook op dat één rotte appel al de rest kan aansteken. Schimmel plant zich snel voort en besmet hierbij alles wat er in de buurt ligt, dus gooi bedorven groenten en fruit direct weg.
Om je verse groenten langer te bewaren, kan je ze best heel laten. Trek zelfs niet het steeltje uit een appel, tot wanneer je je tanden erin zet. Wanneer je groenten of fruit beschadigt, breek je cellen, hierdoor kunnen er micro-organismen beginnen groeien. Koude-gevoelige groenten en fruit verliezen hun smaak en vochtigheid op koude temperaturen. Bewaar ze daarom op het aanrecht en zeker niet in de frigo. Steek nooit aardappelen, uien of look in de frigo. Bewaar ze op een koude, donkere en droge plaats, op deze manier kunnen ze ze langer dan een maand bewaard worden. Maar bewaar ze ook apart, zodat de geuren en smaken niet gaan mengen.
De belangrijkste regel om dingen langer te bewaren is het gebruik van koude temperaturen, deze zorgen ervoor dat de respiratie van het voedsel wordt vertraagd. Over het algemeen geldt: hoe warmer de temperatuur, hoe vlugger het voedsel ademt. Daarom is de frigo zo'n goed middel om verse voedingswaren te bewaren.
